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• Per carne bianca, pollame e pesce, rego-

lare la temperatura tra 150°C e 175°C.

• Utilizzare un vassoio di raccolta per gli ali-

menti molto grassi per evitare che il forno

si macchi in modo permanente.

• Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla per evitare che il

succo fuoriesca.

• Per evitare che la formazione eccessiva

di fumo nel forno durante la cottura della

carne, aggiungere un po' di acqua nel

vassoio di raccolta. Per evitare che il fu-

mo condensi, aggiungere acqua mano a

mano che si asciuga.

Per sapere quale funzione utilizzare, ve-

dere il capitolo 'Uso quotidiano del for-

no'.

Peso (g)

Tipo di ali-

mento

Cottura tradi-

zionale

Cottura ventilata Tempo di

cottura

minuti

NOTE

Li-

vello

temp.

Livello

temp.

Pietanze frullate 2 170 2 160 45 ~ 60 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Impasto per pa-

sta frolla

2 170 2 (1 e 3) 160 20 ~ 30 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Torta di for-

maggio con lat-

ticello

1 160 2 150 60 ~ 80 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Torta di mele 1 180 2 (1 e 3) 170 40 ~ 60 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Crostata 2 175 2 (1 e 3) 160 30 ~ 40 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Torta di frutta 1 175 1 160 45 ~ 60 In stampo per

dolci

Torta con lievito

in polvere

1 175 2 160 30 ~ 40 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Panettone 1 170 1 160 40 ~ 60 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Torta di prugne 1 170 1 160 50 ~ 60 In stampo per

dolci sulla gri-

glia

Pasticcini 2 170 2 (1 e 3) 160 25 ~ 35 In teglia

Biscotti 3 190 3 170 15 ~ 25 In teglia

Meringhe 2 100 2 100 90 ~ 120 In teglia

Focaccine 2 190 2 180 12 ~ 20 In teglia

Pasticceria:

Choux

2 200 2 (1 e 3) 190 15 ~ 25 In teglia

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