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Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mit

den Schokoladenblättchen unter den Teig

heben.

Den Teig in die Papierförmchen füllen, die

Förmchen auf einem Backblech verteilen und

in den Ofen stellen.

– Backdauer: 35 Minuten

– Einsatzebene: 3

Apfelwähe

Zutaten:

• 2 Scheiben original schweizer Kuchen-

oder Blätterteig (rechteckig ausgerollt)

• 50 g gemahlene Haselnüsse

•1,2 kg Äpfel

•3 Eier

• 300 ml Sahne

• 70 g Zucker

Zubereitung:

Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben

und mit einer Gabel eng einstechen. Hasel-

nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in

12 Schnitze teilen. Schnitze gleichmäßig auf

dem Teig verteilen. Eier, Sahne, Zucker und

Vanillezucker gut miteinander vermischen

und über die Äpfel geben.

– Backdauer: 45 Minuten

– Einsatzebene: 1

Rüblitorte

Zutaten für den Teig:

• 150 ml Sonnenblumenöl

• 100 g brauner Zucker

•2 Eier

•75 g Sirup

• 175 g Mehl

• 1 Teelöffel Zimt

• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1 Teelöffel Backpulver

• 200 g fein geriebene Karotten

• 75 g Sultaninen

• 25 g geraspelte Kokosnuss

Zutaten für den Belag:

•50 g Butter

• 150 g Frischkäse

• 40 g Hagelzucker

• gemahlene Haselnüsse

Sonstiges:

• Runde Backform mit 22 cm Durchmesser,

gefettet

Zubereitung:

Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier und

Sirup zusammen schaumig rühren. Die rest-

lichen Zutaten für den Teig unter die Masse

heben.

Den Teig in die gefettete Backform geben.

– Backdauer: 55 Minuten

– Einsatzebene: 3

Nach dem Backen:

Butter, Frischkäse und Hagelzucker mischen

(gegebenenfalls mit etwas Milch streichfähig

machen).

Über den erkalteten Kuchen streichen und

die Oberseite mit gemahlenen Haselnüssen

bestreuen.

Mandelkuchen

Zutaten für den Teig:

•5 Eier

• 200 g Zucker

• 100 g Marzipan

• 200 ml Olivenöl

• 450 g Mehl

• 1 Esslöffel Zimt

• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)

• 50 g gehackte Pistazien

• 125 g gemahlene Mandeln

• 300 ml Milch

Zutaten für den Belag:

• 200 g Aprikosenmarmelade

• 5 Esslöffel Puderzucker

• 1 Teelöffel Zimt

• 2 Esslöffel heißes Wasser

• Grob gemahlene Mandeln

Sonstiges:

• Springform 28 cm

Zubereitung:

Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten lang

schaumig rühren, anschließend das Olivenöl

langsam zu dieser Eimasse dazugeben.

Mehl, Zimt und Backpulver miteinander

durchsieben, danach die gehackten Pistazi-

en und die gemahlenen Mandeln unter das

Mehl mischen. Anschließend zusammen mit

der Milch vorsichtig unter die Eimasse heben.

In die Springform geben, deren Boden mit

Paniermehl bestreut wurde.

– Backdauer: 70 Minuten

– Einsatzebene: 3

Nach dem Backen:

Aprikosenmarmelade erwärmen und mit ei-

nem Pinsel auf den Kuchen auftragen, ab-

kühlen lassen. Puderzucker, Zimt und heißes

Wasser miteinander vermischen und auf den

Kuchen auftragen. Sofort danach grob ge-

mahlene Mandeln auf die glasierte Kuchen-

oberseite streuen.

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