
11.21 Ventilado
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Massa gratinada 200 - 220 45 - 55 3
Batatas gratinadas 180 - 200 70 - 85 3
Moussaka 170 - 190 70 - 95 3
Lasanha 180 - 200 75 - 90 3
Canelones 180 - 200 70 - 85 3
Pudim de pão 190 - 200 55 - 70 3
Pudim de arroz 170 - 190 45 - 60 3
Bolo de maçã, feito com
massa batida (forma de bolo
redonda)
160 - 170 70 - 80 3
Pão branco 190 - 200 55 - 70 3
11.22 Cozedura em vários níveis
Utilize a função: Ventilado + Resistência
Circ.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de prateleira
2 posições 3 posições
Duchaises/
éclairs
160 - 180
1)
25 - 45 1 / 4 -
Bolo areado
(seco)
150 - 160 30 - 45 1 / 4 -
1)
Pré-aqueça o forno.
Biscoitos
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de prateleira
2 posições 3 posições
Massa areada /
biscoitos de
mistura batida
150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
Merengues 80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
Maçapão 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
Biscoitos de
massa levedada
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
PORTUGUÊS
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