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Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

Asperges vertes 130 35 - 45 2

Courgettes en lamelles 130 20 - 25 2

Carottes 130 35 - 40 2

Fenouil 130 30 - 35 2

Chou-rave 130 25 - 30 2

Poivrons en lamelles 130 20 - 25 2

Rondelles de céleri 130 30 - 35 2

Viande

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

Jambon cuit 130 55 - 65 2

Escalope de poulet pochée 130 25 - 35 2

Kasseler (filet mignon de

porc fumé)

130 80 - 100 2

Poisson

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

Truite 130 25 - 30 2

Filet de saumon 130 25 - 30 2

Garnitures

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

Riz 130 35 - 40 2

Pommes de terre en robe

des champs, taille moyen‐

130 50 - 60 2

P.d.t. vapeur en quartiers 130 35 - 45 2

Polenta 130 35 - 45 2

11.14 Sole Pulsée

Avant la cuisson, faites

préchauffer votre four vide

pendant 10 minutes.

FRANÇAIS 41

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