
76
Studená rajčatová polévk a
750 g rajčat
1 cibule
3 polévk ové lžíce olivovéh o oleje
1 k elím ek k ysané sm etany
1 citrón
2 polévk ové lžíce octa balsam ico
1 polévk ová lžíce nasek aných listů bazalk y
sůl, pepř, cuk r
Rajčata nak rojte do k říže a k rátce ponořte do h ork é vody.
Oloupejte je a nak rájejte na větší k ousk y. Oloupejte cibuli a
nak rájejte ji na drobno. Vložte rajčata s cibulí do m ixéru a
na rych lost 2 rozm ixujte na jem né pyré. Přidejte citrónovou
šťávu, olej a ocet. Podle ch uti osolte, opepřete a oslaďte.
Vm ích ejte k ysanou sm etanu.
Krém ová m rk vová polévk a
500 g m rk ve
1/2 l zeleninovéh o vývaru
1/8 l sm etany
1/8 l bíléh o vína
k erblík , petržel, sůl,
pepř, cuk r
M rk ev om yjte, ošk rábejte a nak rájejte na k ousk y. Z h ruba 15
m inut ji povařte ve 1/4 l zeleninovéh o vývaru. Nech te k rátce
zch ladnout. Poté rozm ixujte na rych lost 2 a přelijte zpět do
h rnce. Přidejte zbylý vývar a polévk u znova oh řejte. Doch uťte
bílým vínem a sm etanou.
Studená ok urk ová polévk a
750 g ok urek
500 g bíléh o jogurtu
1 stroužek česnek u
1 špetk a cuk ru,
sůl, pepř
1 svazek pažitk y
1 svazek k opru
Ok urk y om yjte, oloupejte, podélně rozk rojte a odstraňte
sem ínk a. Dužinu nak rájejte na k ousk y a spolu s česnek em
vložte do m ixéru. Rozm ixujte na rych lost 2. Přidejte jogurt a
dobře prom ích ejte. Podle ch uti oslaďte, osolte a opepřete.
Posypte k oprem a pažitk ou.
H um m us (H om m os)
250 g uvařené cizrny
(lze použít
k onzervovanou cizrnu –
důk ladně proplách něte)
3 polévk ové lžíce olivovéh o oleje
30 m l citrónové šťávy
4 stroužk y česnek u
30 m l vody
Všech ny přísady m ixujte na stupeň 2 po dobu 40 sek und,
nebo až bude sm ěs h ladk á.
Kommentare zu diesen Handbüchern