Electrolux EBPL70SP Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 19)

Ist die Wasserschublade

nach der Befüllung mit

Wasser nass, wischen

Sie sie vor dem

Einsetzen in das Gerät

mit einem weichen Tuch

ab.

4. Schalten Sie das Gerät ein.

5. Bereiten Sie die Speise in

geeignetem Kochgeschirr zu.

6. Wählen Sie eine Dampfgarfunktion

und die Temperatur.

7. Stellen Sie bei Bedarf die Funktion

Dauer oder Endzeit einstellen ein.

Nach ca. 2 Minuten ist der erste

Dampf sichtbar. Sobald das Gerät

die eingestellte Temperatur fast

erreicht hat, ertönt ein akustisches

Signal.

Am Ende der Garzeit ertönt der

Signalton.

8. Schalten Sie das Gerät aus.

9. Leeren Sie die Wasserschublade

nach dem Dampfgaren.

VORSICHT!

Das Gerät ist heiss. Es

besteht

Verbrennungsgefahr.

Seien Sie beim Leeren

der Wasserschublade

vorsichtig.

Ist das Wasser in der

Wasserschublade fast

aufgebraucht, ertönt ein

Signal, und die

Wasserschublade muss wie

oben beschrieben aufgefüllt

werden, um mit dem

Dampfgaren fortzufahren.

Lassen Sie das Gerät bei

geöffneter Tür vollständig

trocknen.

Um das Trocknen zu

beschleunigen, können Sie

das Gerät mit Heissluft und

einer Temperatur von 150

°C etwa 15 Minuten

einschalten.

Dampf kann sich unten im Garraum

absetzen und die Sicht im Gerät

beeinträchtigen. Trocknen Sie in diesem

Fall den Garraum, wenn das Gerät

a/jointfilesconvert/866527/bgekühlt ist.

Am Ende des

Dampfgarzyklus läuft das

Kühlgebläse des Geräts mit

höherer Drehzahl, um den

überflüssigen Dampf besser

abzuleiten. Dies ist normal.

7.11 SousVide Garen

• Durch das Vakuumieren kann nichts

aus dem Gargut austreten, weder

Geschmackstoffe oder Aromen noch

Flüssigkeit.

• Fleisch und Fisch werden weich, zart

und saftig.

• Die Mineralien und Vitamine der

Lebensmittel bleiben erhalten.

• Es werden weniger Gewürze benötigt,

da die Speisen ihren natürlichen

Geschmack behalten.

• Die Arbeit wird erleichtert, da es nicht

notwendig ist, die Speisen gleichzeitig

vorzubereiten und zu servieren.

• Die niedrige Gartemperatur verhindert

ein Verkochen.

• Durch die Portionierung der Speisen

lassen sich diese einfacher

handhaben.

Zubereiten der Speisen

1. Reinigen und schneiden Sie die

Zutaten.

2. Würzen Sie die Zutaten.

3. Geben Sie die Zutaten in geeignete

Vakuumbeutel.

4. Verschliessen Sie den Beutel so,

dass er möglichst wenig Luft enthält.

5. Die Beutel müssen kühl gelagert

werden, wenn sie nicht sofort gegart

werden.

6. Fahren Sie mit der Funktion

SousVide Garen fort, und befolgen

Sie für die ausgewählte Speise die

Angaben in den Kochtabellen oder in

den Rezepten mit dem Koch-

Assistent.

7. Öffnen Sie den Beutel und servieren

Sie die Speisen.

8. Fleisch können Sie wahlweise

danach noch anbraten oder grillen,

DEUTSCH 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 75 76

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare