Electrolux EOB9958ZOZ Bedienungsanleitung Seite 40
- Seite / 72
- Inhaltsverzeichnis
- LESEZEICHEN
Bewertet. / 5. Basierend auf Kundenbewertungen
Speise Dicke der Lebens‐
mittel
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Jakobsmuscheln, 0,65 kg groß 60 100 - 110
Muscheln mit Schale, 1 kg 95 20 - 25
Garnelen, ohne Schale, 0,5
kg
groß 75 26 - 30
Tintenfisch, 1 kg 85 100 - 110
Forellenfilet, 0,65 kg
1)
2 Filets 1,5 cm 65 55 - 65
Lachsfilet, 0,8 kg
1)
3 cm 65 100 - 110
1)
Um ein Entweichen der Proteine zu verhindern, legen Sie den Fisch 30 Minuten in eine
10 %-Salzlösung (100 g Salz in 1 Liter Wasser) und tupfen Sie ihn mit einem Küchenpapier
trocken, bevor Sie ihn in den Vakuumbeutel geben.
11.7 SousVide Garen: Gemüse
Damit Artischocken ihre Farbe behalten,
legen Sie sie in Wasser mit Zitronensaft,
nachdem Sie sie gesäubert und
geschnitten haben.
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
Stellen Sie die Temperatur auf 90 °C ein.
Speise Dauer
(Min.)
Spargel, grün, ganz, 0,7 - 0,8
kg
40 - 50
Spargel, weiß, ganz, 0,7 - 0,8
kg
50 - 60
Zucchini, 1 cm Scheiben, 0,7 -
0,8 kg
35 - 40
Aubergine, 1 cm Scheiben, 0,7
- 0,8 kg
30 - 35
Kürbis, 2 cm dicke Stücke, 0,7
- 0,8 cm
25 - 30
Stellen Sie die Temperatur auf 95 °C ein.
Speise Dau
er
(Min
.)
Wasser
in der
Wasser‐
schubla‐
de (ml)
Lauch, Streifen oder
Ringe, 0,6 - 0,7 kg
40 -
45
700
Paprika, Streifen oder
Viertel, 0,7 - 0,8 kg
35 -
40
500
Sellerie, 1 cm Ringe,
0,7 - 0,8 kg
40 -
45
600
Karotten, 0,5 cm
Scheiben, 0,7 - 0,8 kg
35 -
45
700
Knollensellerie, 1 cm
Scheiben, 0,7 - 0,8 kg
45 -
50
700
Fenchel, 1 cm Schei‐
ben, 0,7 - 0,8 kg
35 -
45
700
Kartoffeln, 1 cm Schei‐
ben, 0,8 - 1 kg
35 -
45
700
Artischockenherzen,
geviertelt, 0,4 - 0,6 kg
45 -
55
800
11.8 SousVide Garen: Obst
und Süßes
Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie gesäubert
und geschnitten haben.
www.electrolux.com40
- EOB9958VAX 1
- EOB9958ZOZ 1
- INHALTSVERZEICHNIS 2
- WIR DENKEN AN SIE 3
- REPARATUR- UND KUNDENDIENST 3
- 1. SICHERHEITSHINWEISE 3
- Personen 3
- 1.2 Allgemeine Sicherheit 4
- 2. SICHERHEITSANWEISUNGEN 5
- 2.3 Verwendung 6
- 2.4 Dampfgaren 7
- 2.5 Reinigung und Pflege 7
- 2.6 Innenbeleuchtung 7
- 3. GERÄTEBESCHREIBUNG 8
- DEUTSCH 9 9
- 4. BEDIENFELD 10
- 5.1 Erste Reinigung 11
- 5.2 Softwarelizenzen 11
- 5.3 Erster Anschluss an das 11
- Stromnetz 11
- 5.5 Drahtlose Verbindung 12
- 6. KURZANLEITUNG 13
- 7. TÄGLICHER GEBRAUCH 14
- 7.3 Menüs im Überblick 15
- 7.4 Untermenü von: Funktionen 15
- 7.5 Einstellen einer 16
- Ofenfunktion 16
- 7.6 Untermenü von: 16
- Ofenfunktionen 16
- DEUTSCH 17 17
- 7.7 Untermenü von: 18
- Sonderfunktionen 18
- 7.8 Untermenü von: Reinigung 18
- 7.9 Wassertank 19
- 7.10 Dampfgaren 20
- 7.11 Untermenü von: Favoriten 21
- 7.12 Speichern eines 21
- 2h 30min 22
- 7.15 Untermenü von: Optionen 23
- 7.16 Heat + Hold 23
- 7.21 Untermenü von: Zuletzt 25
- 7.22 Untermenü von: 25
- Grundeinstellungen 25
- 8. KOCH-ASSISTENT 26
- 8.3 Untermenü von: Kochbuch 27
- 8.4 Untermenü von: SousVide 28
- Kochbuch 28
- 8.5 Untermenü von: VarioGuide 29
- DEUTSCH 31 31
- 9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS 33
- 9.2 Kerntemperatursensor (KT 34
- Speisekategorien: Fleisch 34
- Geflügel und Fisch 34
- Speisekategorie: Auflauf 35
- Ändern der Kerntemperatur 35
- 9.3 Einsetzen des Zubehörs 36
- 9.4 Teleskopauszüge – 36
- Einsetzen des Zubehörs 36
- 10. ZUSATZFUNKTIONEN 37
- 11. TIPPS UND HINWEISE 37
- 11.1 Garempfehlungen 38
- 11.2 Innenseite der Tür 38
- 11.3 Anmerkungen zu 38
- 11.4 SousVide Garen 38
- 11.5 SousVide Garen: Fleisch 39
- 11.6 SousVide Garen: Fisch 39
- 11.7 SousVide Garen: Gemüse 40
- 11.8 SousVide Garen: Obst 40
- 11.9 Dampfgaren 41
- 11.10 Dampfgaren 41
- 11.11 Heißluftgrillen und 43
- Dampfgaren zusammen 43
- 11.12 Feuchtigkeit, niedrig 44
- DEUTSCH 45 45
- 11.15 Regenerieren 46
- 11.16 Joghurt Funktion 46
- 11.17 Backen 46
- 11.18 Backtipps 46
- Backofen vorheizen 47
- 11.21 Feuchte Heißluft 49
- 11.22 Backen auf mehreren 50
- 11.24 Braten 51
- 11.25 Braten 51
- 11.26 Grillstufe 53
- 11.27 Tiefkühlgerichte 53
- 11.28 Bio-Garen 54
- 11.29 Einkochen 55
- 11.30 Dörren 56
- 11.31 Brot backen 56
- 11.32 Tabelle „KT Sensor“ 57
- 11.33 Informationen für 59
- Prüfinstitute 59
- 11.34 Informationen für 60
- 12. REINIGUNG UND PFLEGE 61
- 12.3 Entfernen von 62
- Einhängegittern 62
- 12.4 Dampfreinigung 62
- 12.5 Erinnerungsfunktionen 62
- 12.6 Reinigen des Wassertanks 63
- 12.7 Dampferzeugungssystem 63
- Entkalkung 63
- 12.8 Entkalkungserinnerungen 64
- 12.9 Dampferzeugungssystem 64
- 12.10 Abnehmen und Reinigen 64
- 12.11 Austauschen der Lampe 65
- Obere Lampe 65
- Seitliche Lampe 65
- 13. FEHLERSUCHE 66
- DEUTSCH 67 67
- 13.2 Servicedaten 69
- 14. ENERGIEEFFIZIENZ 70
- 15. UMWELTTIPPS 71
- 867343121-A-072018 72
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