Electrolux EOC68000X EU ENV06 Kochbuch PDF herunterladen (Seite 8)

8 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Telecí ossobuco

Pøísady/Pøíprava:

• 4 lžíce másla na smažení

• 4 pláty telecích nožièek, asi 3-4 cm

silné (krájené šikmo ke kosti)

• 4 støední mrkve nakrájené na malé

kostièky

• 4 stonky øepíkatého celeru nakrájené

na malé kostièky

• 1 kg zralých rajèat oloupeme,

rozkrojíme na pùlky, odstraníme

jadérka a nakrájíme na kostky

• 1 svazek petržele omyjeme a

nasekáme nahrubo

• 4 lžíce másla

• 2 lžíce mouky na obalení

• 6 lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml hovìzího vývaru

• 3 støední cibule oloupeme a

nasekáme najemno

• Oloupeme 3 stroužky èesneku a

nakrájíme je na jemné plátky.

• 1/2 lžièky tymiánu a 1/2 lžièky

oregana

• 2 bobkové listy

• 2 høebíèky

• sùl, umletý èerný pepø

Pøíprava:

V pekáèi rozpustíme 4 lžíce másla a

podusíme v nìm zeleninu. Zeleninu

vyjmeme z pekáèe.

Pláty telecích nožièek omyjeme,

osušíme, okoøeníme a potom obalíme v

mouce. Pøebyteènou mouku oklepeme.

Ohøejeme olivový olej a maso osmažíme

pøi støední teplotì dozlatova. Maso

vyjmeme a z pekáèe slijeme zbylý olivový

olej.

Zbytky z peèení v pekáèi zalijeme 250 ml

vína, dáme do hrnce a trochu povaøíme.

Pøilijeme 250 ml hovìzího vývaru a

pøidáme petržel, tymián, oregano a na

kostièky nakrájená rajèata. Ochutíme solí

a pepøem. Ještì jednou povaøíme.

Zeleninu vložíme do pekáèe, na ni

položíme maso a pøelijeme omáèkou.

Pekáè zakryjeme poklièkou a vložíme do

trouby.

– Peèení v troubì: 120 minut

– Úroveò drážek: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 55 56

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare