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Gargut Dicke der Lebens-

mittel

Menge für 4

Personen (g)

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Ebene

Knollensel-

lerie

1 cm dicke Schei-

ben

700 - 800 95 45 - 50 3

Fenchel 1 cm dicke Schei-

ben

700 - 800 95 35 - 45 3

Kartoffeln 1 cm dicke Schei-

ben

800 - 1000 95 35 - 45 3

Artischo-

ckenherzen

geviertelt 400 - 600 95 45 - 55 3

11.6 SousVide Garen: Obst und

Süßes

• Obst schälen, Samen entfernen und

ggf. entkernen

• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe

behalten, legen Sie sie in Wasser mit

Zitronensaft, nachdem Sie sie

gesäubert und geschnitten haben.

• Für bessere Ergebnisse garen Sie die

Lebensmittel sofort nach der

Zubereitung.

Gargut Dicke der Lebens-

mittel

Menge für 4

Personen (g)

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Ebe-

ne

Pfirsich halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3

Pflaumen halbiert 600 g 90 10 - 15 3

Mango in ca. 2 x 2 cm große

Würfel geschnitten

2 Stück 90 10 - 15 3

Nektarinen halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3

Ananas 1 cm dicke Scheiben 600 g 90 20 - 25 3

Apfel geviertelt 4 Stück 95 25 - 30 3

Birne halbiert 4 Stück 95 15 - 30 3

Vanille-

creme

350 g in jedem Beutel 700 g 85 20 - 22 3

11.7 Vital-Dampf

WARNUNG!

Gehen Sie beim Öffnen der

Tür vorsichtig vor, wenn die

Funktion eingeschaltet ist. Es

kann heißer Dampf austreten.

Die Funktion eignet sich sowohl für frische

als auch für tiefgefrorene Lebensmittel.

Zum Garen, Aufwärmen, Auftauen,

Pochieren oder Blanchieren von Gemüse,

Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis, Mais, Grieß

und Eiern.

Sie können ein komplettes Menü in einem

Durchgang zubereiten. Damit jedes

Gericht richtig gegart wird, wählen Sie

dafür Speisen mit ähnlichen Garzeiten.

Füllen Sie den Wassertank bis zur

Höchstgrenze. Stellen Sie die Speisen in

geeignetem Kochgeschirr auf die

Kombiroste. Lassen Sie ausreichend

Abstand zwischen dem Kochgeschirr,

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