
SLOVENŠČINA
153
RECEPTI ZA SAMODEJNO KUHANJE
1. Meso in zelenjavo izmenično nabodemo na 4
lesena nabodala.
2. Olje zmešamo z začimbami in premažemo
nabodala.
3. Nabodala damo na visoko stojalo in zaženemo
način SAMODEJNO KUHANJE »Nabodala na
žaru«.
1. Zelenjavo, maslo in začimbe damo v posodo
za enolončnice in dobro premešamo. Kuhamo
2-6 min pri 900 W, odvisno od teže.
2. Ribo operemo, osušimo, pokapamo z
limoninim sokom in potresemo s soljo.
3. Kislo smetano za kuhanje zmešamo z
zelenjavo in ponovno začinimo.
4. Polovico zelenjave damo v posodo za narastke.
Na to položimo ribo in prekrijemo s
preostankom zelenjave.
5. Po vrhu posujemo gavdo, postavimo na nizko
stojalo in zaženemo način SAMODEJNO
KUHANJE »Gratiniran ribji le«.
6. Po kuhanju pustite počivati pribl. 5 min.
Nabodala na žaru
4 kosi
400 g
svinjski karé, narezan na kocke
100 g
slanina
100 g
čebula, dvakrat prepolovljena
250 g
paradižnik, dvakrat prepolovljena
100 g
zelena paprika, narezana na kocke
2 žl
olje
4 čžl
paprika
sol
1 čžl
kajenski poper
1 čžl
worcester omaka
Gratiniran ribji file, ‘Esterhazy’
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
230 g 450 g 680 g ribji le
100 g 200 g 300 g por (narezan na
kolobarje)
20 g 40 g 60 g čebula (tanko narezana)
40 g 100 g 140 g korenje (naribano)
10 g 15 g 20 g maslo ali margarina
sol, poper in muškatni
orešček
1 žl 1
1
/
2
žl 2 žl limonin sok
50 g 100 g 150 g kisla smetana za
kuhanje (creme fraiche)
50 g 100 g 150 g sir gavda (nariban)
1. Ribo operemo, osušimo, pokapamo z
limoninim sokom, potresemo s soljo in
dodamo inčunovo maslo.
2. Damo v posodo za narastke.
3. Po ribi potresemo gavdo.
4. Na sir damo paradižnike.
5. Začinimo s soljo, poprom in mešanimi zelišči.
6. Osušimo mozzarello, jo narežemo na rezine in
damo na paradižnike. Po siru potresemo
baziliko.
7. Posodo za narastke postavimo na nizko stojalo
in zaženemo način SAMODEJNO KUHANJE
»Gratiniran ribji le«.
8. Po kuhanju pustite počivati pribl. 5 min.
Gratiniran ribji file na italijanski način
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 430 g 630 g ribji le
1
/
2
žl 1 žl 1
1
/
2
žl limonin sok
1
/
2
žl 1 žl 1
1
/
2
žl inčunovo maslo
30 g 50 g 80 g sir gavda (nariban)
sol in poper
150 g 300 g 450 g sveži paradižniki
1 žl 1
1
/
2
žl 2 žl sesekljana mešana
zelišča
100 g 180 g 280 g mozzarella
1
/
2
žl
3
/
4
žl 1 žl bazilika (sesekljana)
Kommentare zu diesen Handbüchern