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SOPAS E ENTRADAS

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Espanha

COGUMELOS RECHEADOS COM

ROSMANINHO

Tempo de cozedura total: aprox. 10-17 minutos

Utensílios: Tigela com Tampa (1 l Capacidade)

Tigela redonda lisa com tampa

(aprox. 22 cm de diâmetro)

Ingredientes

8 cogumelos grandes (aprox. 225 g),

inteiros

2 c/sopa manteiga ou margarina (20 g)

1 cebola (50 g), picada finamente

50 g bacon, em cubos

pimenta preta moída

rosmaninho

125 ml vinho branco seco

125 ml natas

2 c/sopa farinha (20 g)

1. Corte os pés dos cogumelos e pique-os.

2. Unte o fundo do recipiente com manteiga.

Adicione a cebola, o bacon e os pés dos

cogumelos. Tempere com pimenta e rosmaninho,

tape e deixe cozinhar.

3-5 min. 900 W

Deixe arrefecer.

3. Coloque 100 ml do vinho e as natas na tigela

redonda. Tape e aqueça.

1-3 min. 900 W

4. Misture a farinha com o restante vinho e

acrescente ao líquido quente. Tape e deixe

cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura.

ca. 1 min. 900 W

5. Encha os cogumelos com a mistura de fiambre e

coloque-os por cima do molho. Leve a gratinar

na grelha superior.

6-8 min. 270 W

Deixe os cogumelos repousar durante 2 minutos

depois da cozedura.

Espanha

FIAMBRE RECHEADO

Tempo de cozedura total: aprox. 13-18 minutos

Utensílios: Tigela com Tampa (capacidade para 2 l)

Forma para gratinados oval

(aprox. 26 cm de comprimento)

Ingredientes

150 g f olhas de espinafres, sem talos

150 g queijo fresco, 6% tg

50 g queijo Emmental ralado

pimenta

colorau

6 fatias de fiambre (300 g)

125 ml água

125 ml natas

2 c/sopa farinha (20 g)

2 c/sopa manteiga ou margarina (20 g)

1 c/chá manteiga ou margarina (para untar o

prato)

1. Corte finamente os espinafres, misture com o

queijo fresco e o queijo Emmental e tempere a

seu gosto.

2. Espalhe uma c/ sopa do preparado sobre cada

fatia de fiambre e enrole. Prenda o rolo de

fiambre com um espeto.

3. Prepare o molho béchamel. Para isso, deite o

líquido no recipiente, tape e aqueça.

2-4 min. 900 W

Misture a farinha com a manteiga, misture com o

molho e bata com a batedeira até ficar

uniformemente dissolvido. Tape, deixe ferver até

engrossar.

1-2 min. 900 W

Mexa e prove.

4. Verta o molho no recipiente untado, coloque os

rolos de fiambre e deixe cozinhar no prato

giratório

10-12 min. 630 W

Deixe os rolinhos de fiambre repousar durante

cerca de 5 minutos após a cozedura.

Sugestão: Pode comprar molho béchamel

prépreparado e utilizá-lo nesta receita.

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