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PORTUGUÊS

CARNE, PEIXE E AVES

235

Grécia

BERINGELAS RECHEADAS COM CARNE

PICADA CARNE

Tempo de cozedura total: aprox. 17-22 minutos

Utensílios: Tigela com Tampa (1 l Capacidade)

prato raso oval com tampa

(aprox. 30 cm de comprimento)

Ingredientes

2 beringelas, sem pé (aprox. 250 g)

3 tomates (aprox. 200 g)

1 c/chá de azeite para untar a travessa

2 cebolas (100 g), picada finamente

4 pimentos verdes

200 g carne picada (vaca ou borrego)

2 dente de alho, esmagado

2 c/sopa salsa picada

sal & pimenta

colorau

60 g queijo Feta, em cubos

Sugestão:

Pode substituir as beringelas por courgettes.

1. Corte as beringelas ao meio no sentido do

comprimento. Retire a polpa com uma colher de

chá, de maneira a que reste cerca de 1 cm de

espessura. Tempere as beringelas com sal. Corte

a polpa aos cubos.

2. Tire a pele de dois tomates, retire o talo e corte

aos cubos.

3. Unte o fundo da tigela com azeite, coloque a

cebola, tape e deixe refogar. Adicione as

cebolas. Tape e deixe cozinhar.

aprox. 2 min. 900 W

4. Retire o talo dos pimentos, tire as graínhas e corte

às rodelas. Guarde um terço para decorar. Misture

a carne picada com as beringelas, as cebolas e os

tomates, as rodelas dos pimentos, o dente de alho

esmagado e a salsa. Tempere a gosto.

5. Seque as metades das beringelas. Recheie com

metade da carne picada, espalhe o queijo de

cabra por cima e depois encha com o resto do

recheio.

6. Coloque as metades de beringela na forma de

empadão untada, coloque na grelha inferior e

deixe cozinhar.

11-13 min. 630 W

Decore as metades de beringela com as rodelas de

pimento e com o tomate e continue a cozinhar.

4-7 min. 630 W

Deixe as beringelas repousar durante cerca de 2

minutos após a cozedura.

Alemanha

TRUTAS COM AMÊNDOA

Tempo de cozedura total: aprox. 16-19 minutos

Utensílios: Forma para gratinados oval

(cerca de 32 cm de comprimento)

Ingredientes

4 trutas (200 g), prontas a cozinhar

sumo de um limão

sal

30 g manteiga ou margarina

5 c/sopa farinha (50 g)

1 c chá manteiga ou margarina (para untar o

prato)

50 g amêndoa laminada

1. Lave as trutas, seque-as e regue-as com o sumo

de limão. Tempere o peixe com sal por dentro e

por fora e deixe repousar 15 minutos.

2. Derreta a manteiga.

1 min. 900 W

3. Seque o peixe, barre-o com a manteiga e passe

por farinha.

4. Unte o recipiente para gratinar. Coloque as trutas

no recipiente e deixe cozinhar na grelha inferior.

A dois terços do tempo de cozedura vire as trutas

e distribua as amêndoas por cima.

15-18 min. 450 W

Deixe as trutas repousar durante cerca de 2

minutos após a cozedura.

Sugestão:

Poderá acompanhar com batatas salteadas com

salsa e uma salada.

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