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PORTUGUÊS

CARNE, PEIXE E AVES

237

Alemanha

ESPETADAS DE CARNE DE PORCO

(Esta receita dá para aprox. 800 g)

Tempo de cozedura total: aprox. 17-18 minutos

Utensílios: Grelha superior

4 espetos de madeira (aprox. 25 cm

de comprimento)

Ingredientes

400 g escalopes de porco

100 g bacon

2 cebolas (100 g), cortadas em quartos

4 cebolas (250 g), cortadas em quartos

pimento verde (100 g), cortado em

oito pedaços

2 c/sopa de óleo

4 c/chá colorau

sal

1 c/chá de pimenta de Caiena

1 C7chá molho inglês (Worcester)

1. Corte a carne e o bacon em cubos grandes de 2

a 3 cm.

2. Introduza a carne e os legumes alternadamente

nos três espetos.

3. Misture os temperos com o óleo e espalhe por

cima das espetadas. Coloque-as sobre a grelha

superior.

COZEDURA AUTOMÁTICA

COM GRILL 2

Suíça

STROGONOFF DE VITELA

Tempo de cozedura total: aprox. 9-14 minutos

Utensílios: Tigela com Tampa (capacidade para 2 l)

Ingredientes

600 g escalopes de vitela

1 c/sopa manteiga ou margarina

1 cebola (50 g), picada finamente

100 ml vinho branco

caldo de carne espessante para

aprox.

litro

300 ml natas

1 c/ sopa salsa picada

1. Corte a vitela em tiras com um dedo de espessura.

2. Barre a tigela uniformemente com manteiga.

Coloque a cebola e a carne no prato, tape e deixe

cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura.

6-9 min. 900 W

3. Junte o vinho branco, o suco da carne e as

natas, mexa, tape e deixe cozinhar novamente.

Mexa uma vez durante a cozedura.

3-5 min. 900 W

4. Prove o strogonoff, mexa novamente e deixe

repousar durante cerca de 5 minutos. Decore com

salsa picada

Itália

ESCALOPES DE VITELA COM

MOZARELLA

Tempo de cozedura total: aprox. 24-31 minutos

Utensílios: prato raso oval com tampa

(aprox. 25 cm de comprimento)

Ingredientes

2 queijos mozzarella (150 g)

500 g tomate pelado de lata (sem líquido)

4 escalopes de vitela (600 g)

20 ml de azeite

2 dentes de alho, em tiras

pimenta acabada de moer

2 c/sopa alcaparras (20 g)

orégãos, sal

1. Corte o queijo às fatias. Faça um puré com a

misturadora.

2. Lave os escalopes, seque-os e martele-os. Espalhe o

azeite e os dentes de alho às tiras pela forma.

Ponha os escalopes lá dentro e espalhe o puré de

tomate por cima. Polvilhe com pimenta, alcaparras e

orégãos, tape e deixe cozinhar em cima da grelha

inferior.

15-19 min. 630 W

Vire as fatias de carne.

3. Coloque algumas fatias de queijo por cima de

cada pedaço de carne, tempere com sal e deixe

grelhar em cima da grelha superior, sem tampa.

9-12 min. 630 W

Após a cozedura, deixe repousar durante cerca

de 5 minutos.

Sugestão: Poderá servir este prato com spaghetti e uma

salada.

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