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CARNE, PEIXE E AVES

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Países Baixos

ROLO DE CARNE

Tempo de cozedura total: aprox. 20-23 minutos

Utensílios: Tigela com Tampa (capacidade para 2 l)

Ingredientes

500 g carne picada (metade de porco e

metade de vaca)

3 cebolas (150 g), picada finamente

1 ovo

50 g pão ralado

sal & pimenta

350 ml caldo de carne

70 g polpa de tomate

2 batatas (200 g), em cubos

2 cenouras (200 g), em cubos

2 c/sopa salsa picada

1. Junte a carne picada a cebola, o ovo e o miolo

de pão, formando uma massa. Tempere com sal

e pimenta. Coloque essa massa na terrina.

2. Misture o caldo de carne com a polpa de

tomate.

3. Deite as batatas e as cenouras juntamente com o

líquido por cima da carne picada. Tape e deixe

cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura.

20-23 min. 900 W

Mexa novamente a terrina de carne picada e

deixe repousar cerca de 5 minutos. Sirva

guarnecido com salsa.

Áustria

FRANGO ASSADO RECHEADO

(para 2 pessoas)

TTempo de cozedura total: aprox. 36-40 minutos

Utensílios: Tigela (capacidade para 2 l) cordel

Ingredientes

1 frango (1000 g)

sal

rosmaninho e manjerona, misturados

1 pão duro (40 g)

1 ramo de salsa, picada finamente (10 g)

1 pitada de noz-moscada

5 c/sopa manteiga ou margarina (50 g)

1 gema de ovo

1 c/ sopa colorau

1 c/chá manteiga ou margarina (para untar o

prato)

1. Lave o frango, seque-o e tempere-o por dentro

com sal, rosmaninho e manjerona.

2. Para o recheio embeba o pão em água fria

durante cerca de 10 minutos e escorra logo de

seguida. Misture o sal, a salsa, a noz-moscada,

a manteiga (20g) e a gema de ovo e recheie o

frango com o preparado. Ate a abertura com o

cordel.

3. Aqueça a manteiga (30 g).

ca. 1 min. 900 W

Junte o colorau e o sal com a manteiga e verta

sobre o frango.

4. Coloque o frango no recipiente e deixe cozinhar.

Vire a meio do tempo de cozedura

35-39 min. 630 W

Deixe repousar o frango recheado durante cerca

de 3 minutos após a cozedura.

5. EX-72D-EU Portuguese 24/06/2004 09:04 Page 236

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